完成。

オイスターソース 1

醤油 1

ごま油 1

酢 0.2

ネットに出ている、この油そばスープのレシピにとらわれて失敗すること3回。酸っぱすぎる上、まろやかさが出せない。

もう一度、原点に帰って、買い置きしておいた、吉祥寺の竹田製麺所の油そばスープを参考に調合。

完成。ごま油と酢のバランスを変えただけで出来ました。

旨い。このまろやかさ。とはいっても油なので、ゆで野菜もたくさん入れました。

ゆで玉子は失敗したけれど。